SCA Sensory skills Foundation(日本)

[online] SCA coffee skills

Sensory Skills - Foundation

コース概要

コーヒーの香りと味を感覚的に評価するセンソリースキルの入門コースです。SCAの国際基準を基にコーヒーの特徴を理解し、評価方法や語彙を習得してコーヒーテイスターへの第一歩を踏み出します。

現場教育

大阪ー6.13(Fri) 10:00-17:00

R&D Esprsso Lab Osaka ( 〒531-0041 Osaka, Kita Ward, Tenjinbashi, 8 Chome−12−6 1F)

🔹主なカリキュラム

✅コーヒーテイスティングの重要性と基本用語

✅人間の感覚とフレーバーの知覚

✅コーヒーのセンソリー特性の理解（酸味、苦味、ボディ感など）

✅フレーバーホイールおよびWCRセンソリー語彙の活用法

✅SCA国際基準カッピングプロトコルの実践

✅客観的な評価のためのノウハウ

✅オンライン筆記試験対策と模擬試験提供

📍 対象:

• コーヒーに興味を持ち始めた初心者の方

• コーヒーテイスティングの基礎を学びたいバリスタ

• コーヒーロースターやQグレーダーを目指す方

• コーヒー関連業務で体系的にセンソリー知識を身につけたい方

申請時の注意事項

* 進捗状況によっては予定された時間を超えることがあります。その後の時間の約束は、できるだけ余裕を持っておくことをお勧めします。